製菓総合専門士科2年洋菓子授業

4月16日はフルーツカット＆皿盛りの授業でした！

フルーツカットはリンゴとオレンジを使い基礎的なものを習いました。

皿盛りでは自分でカットしたフルーツや先生が用意して下さったソースなどを使い好きなようにお皿の上を飾りました！🍎🍊

限られた材料の中でそれぞれが考えて盛り付け、講評を頂き学びに繋げることも出来ました！

フルーツカットは極めれば極めるほど繊細で綺麗な物ができると思うのでまたやりたいです！😖💗

専２ りこりこ