スペシャル授業

ルノートル特別授業 最終日

皆さまこんばんは!

 

ルノートル特別授業最終日、皿盛りデザート&小さなチョコレートピエス

終了しました。

 

こちらはチョコレートピエス爆笑

学生たちも真剣!

 

皿盛りデザート。

今回の講習で教えて頂いたスイーツは講師のクリストフ・ルドン先生が実際にご自身のお店で販売しているものです。

 

実習の最後に学生たちへのメッセージもいただきました。

卒業しプロになる学生たちの心にしっかりと届いたことでしょうニコニコ

 

Merci Beaucoup!

Monsieur Redon!!

 

 

スペシャル授業

ルノートル週間特別授業

みなさんこんばんは。

そしてずいぶんとお久しぶりになってしまいましたショボーンあせる

 

さて、今週は年に一度のルノートル週間です音譜

ルノートルってなんだろう?という方がほとんどだと思いますので簡単にご紹介します。

 

エコール・ルノートルは、フランス・パリにある国際製菓専門学校の姉妹校です。

フランス三大料理人の1人と称された故ガストン・ルノートル氏が創設した製菓学校で、

最新設備の整った最高峰の技を学べるとあり、世界中から研修生が集まります。

講師陣の多くはMOF(フランス最優秀技術者)の称号を持ち、輝かしい経歴を持つシェフや

パティシエが教壇に立ちます。

 

そして!

 

国際製菓専門学校は日本で唯一の姉妹校提携を結んでいますびっくり

そのため、1年に1度、フランスから先生が来日し授業をしてくださいます。

 

今年の先生は クリストフ・ルドン先生ですビックリマークビックリマーク

とても優しくて素敵な先生です音譜

ルドン先生ももちろんMOFの称号をお持ちですアップ

首元のトリコロールがMOFの証です。笑顔がとっても素敵ですお願い

 

フランス語で授業は行われます。

みんな真剣!!

見事な手際で思わず見惚れてしまいました照れ

 

きらきらツヤツヤのジュエリーのようなスイーツたちニコニコ

続きはまた次回ウインク

イベントのお知らせ

販売実習&低価格販売 再開と今週のメニュー☆

みなさまこんにちは
9月に入って一気に秋らしくなりましたね!
涼しくなって風も爽やかで気持ちがいいです

 

前回のブログの最後で少し触れましたが、
販売実習&低価格販売が再開されました

 

月・火・木は小規模の低価格販売、
水は中規模の販売実習

 

どちらも15:00~国際製菓専門学校の1Fで行われます
昨日は低価格販売が行われました
お天気が心配でしたが何とか雨は降らずに済みました!

 

昨日はこちら、サブレアマンド。
アーモンドとバターの風味豊かなキューブクッキー
1袋¥100で40袋ご用意しておりました。
15:15に完売
お越しくださったみなさまありがとうございます

 

9/5 15:00~フルーツケーキ(小規模)
ラム酒風味の大人の味
フルーツたっぷりのパウンドケーキ
¥100

 

9/6 15:00~洋菓子(中規模)
シュークリーム¥150
ブール・ド・ネージュ抹茶¥100
クッキー¥100

 

9/7 15:00~ガレットブルトンヌ(小規模)
バターたっぷりサクサククッキー
¥100

 

おやつにいかがでしょうか

 

お待ちしております☆

オープンキャンパス