皆さまこんばんは！

ルノートル特別授業最終日、皿盛りデザート＆小さなチョコレートピエス

終了しました。

こちらはチョコレートピエス

学生たちも真剣！

皿盛りデザート。

今回の講習で教えて頂いたスイーツは講師のクリストフ・ルドン先生が実際にご自身のお店で販売しているものです。

実習の最後に学生たちへのメッセージもいただきました。

卒業しプロになる学生たちの心にしっかりと届いたことでしょう

Merci Beaucoup！

Monsieur　Redon！！

みなさんこんばんは。

そしてずいぶんとお久しぶりになってしまいました

さて、今週は年に一度のルノートル週間です

ルノートルってなんだろう？という方がほとんどだと思いますので簡単にご紹介します。

エコール・ルノートルは、フランス・パリにある国際製菓専門学校の姉妹校です。

フランス三大料理人の1人と称された故ガストン・ルノートル氏が創設した製菓学校で、

最新設備の整った最高峰の技を学べるとあり、世界中から研修生が集まります。

講師陣の多くはＭＯＦ（フランス最優秀技術者）の称号を持ち、輝かしい経歴を持つシェフや

パティシエが教壇に立ちます。

そして！

国際製菓専門学校は日本で唯一の姉妹校提携を結んでいます

そのため、１年に１度、フランスから先生が来日し授業をしてくださいます。

今年の先生は　クリストフ・ルドン先生です

とても優しくて素敵な先生です

ルドン先生ももちろんＭＯＦの称号をお持ちです

首元のトリコロールがＭＯＦの証です。笑顔がとっても素敵です

フランス語で授業は行われます。

みんな真剣！！

見事な手際で思わず見惚れてしまいました

きらきらツヤツヤのジュエリーのようなスイーツたち

続きはまた次回