お菓子作りに関わる仕事の種類って？パティシエ・スイーツ開発など

お菓子作りが好きな人には、パティシエは憧れる職業の一つ。しかし、お菓子作りに携わる仕事は何もお菓子を作るだけではありません。

 

お菓子を企画したり研究したり、世の中にはお菓子にまつわる職種はたくさんあります。

 

自分が企画した商品が店頭に並んだら嬉しいですよね。

 

今回は、お菓子作りに関わる仕事を紹介します。

 

スイーツや和菓子が好きで関わる仕事をしたいと考える方はぜひ参考にしてください。

 

お菓子作りに関わる仕事の種類

お菓子作りに関わる仕事はたくさんあります。どのような仕事ができるのか見ていきましょう。

 

今回は、大好きなスイーツに関わる仕事の種類や内容を紹介します。

 

お菓子に関わる仕事をしたい人はぜひチェックしてください。

 

　｜パティシエ

お菓子に関する仕事の代名詞と言えば、「パティシエ」です。

 

パティシエとは、フランス語で洋菓子を作る人のこと。生地を焼いたりクリームを作ったりと、一からおいしいスイーツを作り出す職業です。

 

活躍の場は、カフェ・ケーキ屋・レストラン・ウエディングの式場などがあります。

 

お菓子作りが好きな方は1度は憧れる職業と言えるでしょう。

 

　｜スイーツプランナー

お菓子作りが好きなら、スイーツを企画するスイーツプランナーのお仕事もおすすめです。

 

パティシエとして基礎的な知識や経験を活かして、カフェやレストラン、ホテルのスイーツをプロデュースするお仕事になります。

 

季節感・地元の食材などを取り入れて、その地域やホテルオリジナルのスイーツを作ることもあるでしょう。

 

多くの方に自分が企画したスイーツを届けることができる仕事です。

 

　｜ショコラティエ

スイーツを作る職業の中でも、さらにチョコレートに特化したパティシエのことをショコラティエといいます。

 

大量のチョコレートを扱う専門的な仕事です。

 

パティスリーと一緒になっているお店も多いですが、チョコレート専門のスイーツ店もいくつかあります。

 

毎日チョコレートに囲まれる幸せな時間。スパイスや日本の食材と合わせたチョコレートの開発なども手掛けることができますよ。

 

　｜和菓子職人

和菓子職人は、日本伝統の和のスイーツを作る仕事です。

 

あんこを炊いたり、ついた餅で生地を作ったり、和菓子屋さんに並ぶお菓子を全て手作り。

 

どら焼きやもなか、練り切りなど、江戸時代から発展してきた和菓子たち。

 

和菓子職人は伝統ある世界を守る職業とも言えますね。日本の四季を感じながらできる仕事です。

 

　｜フードコーティネーター

フードコーディネーターとは、メニューや商品開発、フードのスタイリング、料理教室の講師、メディア出演など、食に関する分野で幅広く活躍する仕事です。

 

料理番組のサポートをしたり、雑誌にのる料理のスタイリングをしたり、華やかな世界にも携われます。

 

パティシエからフードコーディネーターに転職し、活躍する方もいらっしゃいますよ。

 

　｜スイーツライター・ジャーナリスト

スイーツライターやジャーナリストは、スイーツに関する情報を発信する仕事です。

 

最近は、ブログやインスタでお気に入りのカフェを発信することもありますよね。

 

お店やシェフの活躍を紹介したり、スイーツのレシピを公開したり、スイーツで世の中を幸せにしたいと考える方におすすめの職業です。

 

動画を撮って作り方をYoutubeやInstagramにアップしている方もいらっしゃいます。

 

販売員として働きながら、お店の紹介などをするのも面白いでしょう。

 

　｜食品メーカー

大手の食品メーカーはもちろん、各地で展開する製菓メーカーなどの会社で、働く方もいらっしゃいます。

 

メーカーでは、スイーツの商品開発や企画に携わることができます。

 

いろんなお菓子を研究し、たくさんのお客さんに届けることができるのでやりがいもあるでしょう。

 

自分が開発した商品がお店に並んだら嬉しいですよね。

 

お菓子作りに関わる仕事に資格は必要？

お菓子作りに関わる仕事は、資格がなくても働けます。

 

昔は、レストランやカフェでスイーツを作る技術を一から学んでパティシエになる方も多かったです。

 

しかし現在は、食品を取り扱う仕事なので「製菓衛生師」という国家資格を持っている方がほとんど。

 

スイーツは火をいれる工程なく、製造が終了する場合もありますよね。

 

食中毒などの正しい知識は必要だと言えるでしょう。

 

また、就職の際も、フードコーディネーターやスイーツコンシェルジュなどの資格があれば、信頼してもらえるかもしれません。

 

お菓子に関わる仕事の幅を広げたいと考えるなら、資格の取得も視野に入れておくと良さそうです。

 

お菓子作りに関わる仕事に興味がある方へ

お菓子作りに関わる仕事に興味があるなら、お菓子作りの基礎については必ず必要となります。

 

スイーツを作る動画や記事を書くライターなどもスイーツに関わっている仕事ですが、基礎知識がある方が制作された作品はより魅力的です。

 

製菓学校なら、お菓子作りの歴史や伝統、各国のスイーツなどを体系的に学べます。

 

在学中にスイーツに関するいろんな資格の取得も可能です。

 

オープンキャンパスなどに訪れて、どんな仕事先があるのか質問をしてみるのも面白いでしょう。

 

お菓子作りの仕事に興味があるなら、まずは製菓の専門学校を見学してみませんか？

 

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