洋菓子やパンにはそれぞれ歴史があり、文化もあり、作り方も千差万別。
フランス、ドイツ、オーストリア、イタリアなど世界各地の特色あるものから幅広く深く習得します。
洋菓子やパンにはそれぞれ歴史があり、文化もあり、作り方も千差万別。
フランス、ドイツ、オーストリア、イタリアなど世界各地の特色あるものから幅広く深く習得します。
製菓衛生師 受験資格
※本校の通信教育科(1年)との併修により、製菓衛生師の受験資格が取得可能
ほか
※研修先の時間数は含まれておりません。
※研修先の時間数は含まれておりません。
時間割例
(年度により異なります)
始業時間 09:00 終業時間 16:10 または 16:40
月 | 火 | 水 | 木 | 金 | |
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1 | LHR フランス語 |
洋菓子実習 (販売実習含) |
製パン実習 (販売実習含) |
フードコーディネート サービスマナー フラワーデザイン他 |
自主練習 |
2 | 衛生学・デザイン | ||||
昼休み | |||||
3 | 洋菓子実習 (シュガーアート) |
洋菓子実習 (販売実習含) |
製パン実習 (販売実習含) |
前期:洋菓子実習 後期:製パン実習/ヴィエノワズリー |
自主練習 |
4 |
※フードコーディネートの授業には、製菓・製パン史、ワイン、チーズ、材料学、創業などが含まれます。