学校長あいさつ・本校の歩み

GREETING

学校長あいさつ

学び

目標
  • KNOWLEDGE
    食文化をになう職業人となる
  • TECHNIQUE
    技術の習得と国家資格・検定などの資格取得
  • MORALITY
    正義の心を持ち思いやりのある社会人になる
  • SWEAT
    陰日向なく骨惜しみしない人になる

国際製菓専門学校・高等課程 校長 田中 亮一

国際製菓専門学校・高等課程 
校長
田中 亮一

これからのパティシエ・ブーランジェ・調理人に求められるのは、ものを作るだけの職人意識ではなく、すぐれたセンスと発想でものを表現するアーティスト感覚です。
また人に尊敬され、信頼される豊かな人間性も大切です。さまざまなジャンルの人間とのコラボレーションや、優秀なブレーンとのチームワークが円滑に回ってこそ、上質な仕事が生まれるのです。
KOKUSAIでは技術や知識を教えるとともに、まず「個人の確かな人間性」を育てたいと考え、社会の現場に出た時に必要な協調性や、コミュニケーション力を養います。
昔から「苦労は買ってでもしろ」という言葉がありますが、若いうちの努力や葛藤は将来の成功につながり、必ず報われると思っています。世界に通用する日本人の感性をさらに磨き、意識を高く持ち、若々しく頑張ってください。

創設者 田中啓介について(令和3年7月30日没)

福島県喜多方市山都町出身

創設者 田中 啓介

創設者
田中 啓介

福島県喜多方市山都町出身

昭和42年 西東京調理師専門学校 創立
昭和63年 国際製菓専門学校 創立
平成7年 フランスのエコール・ルノートルと日本で初めて姉妹校となる。
ルノートルにとっても、初の海外姉妹校となる。
平成17年 フランス共和国より農事功労章を受章
平成28年 東京都功労者賞を受賞・・・など数々の受賞歴を持つ
令和3年8月27日 閣議により叙位叙勲が決定(従六位 瑞宝双光章)

主な受賞・役職など

  • フランス農事功労章 シュバリエ受章
  • 厚生労働大臣表彰
  • 東京都教育功労者表彰
  • 一般財団法人 全国製菓衛生師養成施設協会 幹事
  • 米国カリフォルニア州政府議会表彰(1995年/日本人初)
  • 米国LA南加日系商工会議所 理事
  • 米国LA南加日系レストラン協会 相談役
  • きたかた応援大使(福島県)

本校の歩み

  • 1967年
    西東京調理師専門学校

    東京都小平市に「東京割烹料理学院」として開校。

  • 1977年
    西東京調理師専門学校

    厚生労働大臣指定国家試験の免除校、および専修学校制度の発足に伴い公認専修学校となる。
    高等課程(中学卒業以上)、専門課程(高等学校卒業以上)を設置。

  • 1984年
    国際製菓専門学校

    東京都立川市に「国際製菓喫茶専門学院」を創立。製菓衛生師科(2年)と菓子喫茶(1年)を設置

  • 1987年
    国際製菓専門学校

    西東京調理師専門学校に隣接して「国際製菓専門学校」を移転

  • 1988年
    国際製菓専門学校

    専修学校の認可、および学校法人啓倫学園、厚生労働大臣指定の製菓衛生師養成校の認可を得る。
    高等課程 製菓衛生師科を設置し4月に開校。

  • 1989年
    国際製菓専門学校

    大学入学資格文部科学大臣指定校認定。西武多摩湖線青梅街道駅近くに校舎を新設移転。

  • 1995年
    国際製菓専門学校

    フランスの調理・製菓技術養成校である名門エコール・ルノートルと日本初の姉妹校となる。

  • 2003年
    国際製菓専門学校小平校

    国際製菓専門学校より分離し、開校。

  • 2007年
    国際製菓専門学校小平校

    厚生労働大臣指定の調理師養成校(国家試験免除校)の認可を得る。

  • 2008年
    国際パティシエ調理師専門学校

    国際製菓専門学校小平校より校名変更。

  • 2011年
    西東京調理師専門学校

    立川市に新校舎を建築、小平校より移転。

  • 2015年
    全校

    エコール・ルノートルとの姉妹校提携20周年式典を、在日フランス大使公邸で行う。

  • 2020年
    国際製菓専門学校

    国際パティシエ調理師専門学校を統合。

  • 2022年
    全校

    チットラダー王宮内(および隣接地域)にある王立の総合学校、チットラダー校と日本初の姉妹校となる。