学校長あいさつ
-
- 知KNOWLEDGE
- 食文化をになう職業人となる
-
- 技TECHNIQUE
- 技術の習得と国家資格・検定などの資格取得
-
- 倫MORALITY
- 正義の心を持ち思いやりのある社会人になる
-
- 汗SWEAT
- 陰日向なく骨惜しみしない人になる
国際製菓専門学校・高等課程校長田中 亮一
これからのパティシエ・ブーランジェ・調理人に求められるのは、ものを作るだけの職人意識ではなく、すぐれたセンスと発想でものを表現するアーティスト感覚です。
また人に尊敬され、信頼される豊かな人間性も大切です。さまざまなジャンルの人間とのコラボレーションや、優秀なブレーンとのチームワークが円滑に回ってこそ、上質な仕事が生まれるのです。
KOKUSAIでは技術や知識を教えるとともに、まず「個人の確かな人間性」を育てたいと考え、社会の現場に出た時に必要な協調性や、コミュニケーション力を養います。
昔から「苦労は買ってでもしろ」という言葉がありますが、若いうちの努力や葛藤は将来の成功につながり、必ず報われると思っています。世界に通用する日本人の感性をさらに磨き、意識を高く持ち、若々しく頑張ってください。
創設者 田中啓介について（令和3年7月30日没）
創設者田中 啓介
| 昭和42年 | 西東京調理師専門学校 創立 |
|---|---|
| 昭和63年 | 国際製菓専門学校 創立 |
| 平成7年 | フランスのエコール・ルノートルと日本で初めて姉妹校となる。 ルノートルにとっても、初の海外姉妹校となる。 |
| 平成17年 | フランス共和国より農事功労章を受章 |
| 平成28年 | 東京都功労者賞を受賞・・・など数々の受賞歴を持つ |
| 令和3年8月27日 | 閣議により叙位叙勲が決定（従六位 瑞宝双光章） |
主な受賞・役職など
- フランス農事功労章 シュバリエ受章
- 厚生労働大臣表彰
- 東京都教育功労者表彰
- 一般財団法人 全国製菓衛生師養成施設協会 幹事
- 米国カリフォルニア州政府議会表彰（1995年／日本人初）
- 米国LA南加日系商工会議所 理事
- 米国LA南加日系レストラン協会 相談役
- きたかた応援大使（福島県）
本校の歩み
-
- 1967年
- 西東京調理師専門学校
東京都小平市に「東京割烹料理学院」として開校。
-
- 1977年
- 西東京調理師専門学校
厚生労働大臣指定国家試験の免除校、および専修学校制度の発足に伴い公認専修学校となる。
高等課程（中学卒業以上）、専門課程（高等学校卒業以上）を設置。
-
- 1984年
- 国際製菓専門学校
東京都立川市に「国際製菓喫茶専門学院」を創立。製菓衛生師科（2年）と菓子喫茶（1年）を設置
-
- 1987年
- 国際製菓専門学校
西東京調理師専門学校に隣接して「国際製菓専門学校」を移転
-
- 1988年
- 国際製菓専門学校
専修学校の認可、および学校法人啓倫学園、厚生労働大臣指定の製菓衛生師養成校の認可を得る。
高等課程 製菓衛生師科を設置し4月に開校。
-
- 1989年
- 国際製菓専門学校
大学入学資格文部科学大臣指定校認定。西武多摩湖線青梅街道駅近くに校舎を新設移転。
-
- 1995年
- 国際製菓専門学校
フランスの調理・製菓技術養成校である名門エコール・ルノートルと日本初の姉妹校となる。
-
- 2003年
- 国際製菓専門学校小平校
国際製菓専門学校より分離し、開校。
-
- 2007年
- 国際製菓専門学校小平校
厚生労働大臣指定の調理師養成校（国家試験免除校）の認可を得る。
-
- 2008年
- 国際パティシエ調理師専門学校
国際製菓専門学校小平校より校名変更。
-
- 2011年
- 西東京調理師専門学校
立川市に新校舎を建築、小平校より移転。
-
- 2015年
- 全校
エコール・ルノートルとの姉妹校提携20周年式典を、在日フランス大使公邸で行う。
-
- 2020年
- 国際製菓専門学校
国際パティシエ調理師専門学校を統合。
-
- 2022年
- 全校
チットラダー王宮内（および隣接地域）にある王立の総合学校、チットラダー校と日本初の姉妹校となる。