洋菓子の基礎から応用まで広く深く、実践力を徹底的に養います。
豊富な洋菓子実習に加えて、デコレーション、シュガーアート等の
より高度なカリキュラムも充実しています。

洋菓子の基礎から応用まで広く深く、実践力を徹底的に養います。 豊富な洋菓子実習に加えて、デコレーション、シュガーアート等の より高度なカリキュラムも充実しています。

  • 本校の通信教育科(2年間)との併修により、
    製菓衛生師の受験資格が取得可能
  • 菓子製造技能士受験資格取得に必要な実務経験短縮(卒業後)
  • テーブルコーディネート(卒業時)
  • フラワーデザイン(卒業時)

洋菓子実習では、菓子生地、ケーキとアントルメ、プティフール、皿盛りデザート、冷凍菓子、
チョコレート菓子、アメ細工、焼き菓子、パイピングなど
洋菓子づくりの基礎から応用までを徹底的に学びます。

洋菓子実習では、菓子生地、ケーキとアントルメ、プティフール、皿盛りデザート、冷凍菓子、チョコレート菓子、アメ細工、焼き菓子、パイピングなど洋菓子づくりの基礎から応用までを徹底的に学びます。

時間割例
(年度により異なります)

始業時間 09:00 終業時間 16:10 または 16:40

1 洋菓子実習 洋菓子実習 洋菓子実習 シュガーアート
フランス語
フードコーディネート
サービスマナー
2 シュガーアート
衛生学
カフェ実習
フラワーデザイン
テーブルコーディネート
昼休み
3 洋菓子実習 洋菓子実習 洋菓子実習 ヴィエノワズリー
デコレーション
デザイン
キャリア
4 LHR

※フードコーディネートの授業には、製菓・製パン史、ワイン、チーズ、材料学、創業などが含まれます。

オープンキャンパス