実習を中心に1年間バランスよく学び、
洋菓子づくりとパンづくりを徹底的にマスターできます。
多彩な技術が自慢のパティシエ(洋菓子職人)・ブーランジェ(パン職人)を目指します。

実習を中心に1年間バランスよく学び、 洋菓子づくりとパンづくりを徹底的にマスターできます。 多彩な技術が自慢のパティシエ(洋菓子職人)・ブーランジェ(パン職人)を目指します。

  • 本校の通信教育科(2年間)との併修により、
    製菓衛生師の受験資格が取得可能
  • 菓子製造技能士受験資格取得に必要な実務経験短縮(卒業後)
  • パン製造技能士受験資格取得に必要な実務経験短縮(卒業後)
  • テーブルコーディネート(卒業時)
  • フラワーデザイン(卒業時)

カリキュラムには洋菓子・製パンの実習科目とともに教養科目がずらり。
そして、その教養科目にもまた実習が用意されています。
こうした徹底的な実践主義だから、
本校の実習は、実務経験としても認定されるのです。

カリキュラムには洋菓子・製パンの実習科目とともに教養科目がずらり。 そして、その教養科目にもまた実習が用意されています。 こうした徹底的な実践主義だから、 本校の実習は、実務経験としても認定されるのです。

時間割例
(年度により異なります)

始業時間 09:00 終業時間 16:10 または 16:40

1 製パン実習 洋菓子実習 洋菓子実習 シュガーアート
フランス語
フードコーディネート
サービスマナー
2 シュガーアート
衛生学
カフェ実習
フラワーデザイン
テーブルコーディネート
昼休み
3 製パン実習 洋菓子実習 洋菓子実習 ヴィエノワズリー
デコレーション
デザイン学
キャリア
4 LHR

※フードコーディネートの授業には、製菓・製パン史、ワイン、チーズ、材料学、創業などが含まれます。

オープンキャンパス